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《绿色厨房验收技术规范》团体标准专家评审会顺利召开
《绿色厨房验收技术规范》团体标准专家评审会顺利召开
12月1日下午，由浙江省燃气具和厨具厨电行业协会归口、嘉兴威凯检测技术有限公司主起草的《绿色厨房验收技术规范》团体标准专家评审会在杭州顺利召开。
会上，评审专家组听取了标准工作组关于标准的编制背景和意义、标准的编制原则和编制过程、标准文本的主要内容等工作情况，以及标准征求意见期间收到的反馈意见和采纳情况的汇报。
专家组对标准文本进行了逐章逐条的审查，在讨论、质询和标准工作组答疑的基础上，经过反复论证标准内容的适用性、合理性和规范性。
专家们一致同意推荐《绿色厨房验收技术规范》团体标准通过技术审查，同时给出了宝贵的修改建议，要求标准工作组尽快按照意见进行修改和完善，形成高质量的报批稿，保障标准尽快发布实施。
本团体标准结合当前绿色厨房行业情况，明确规定了绿色厨房的技术要求、验收规则和评价方法，其中技术要求包含管理、设施设备、环境、安全和能源资源利用等五个方面。
在目前行业内暂无独立的、成体系的商用绿色厨房验收国家标准、行业标准的背景下，对规范餐饮服务提供者的厨房合理设计，整体质量，满足客户安全、舒适的体验感和使用感，营造安全、环保、绿色、可持续性的商用厨房使用环境起着重要推动作用。
（文章来源：浙江省燃气具和厨具厨电行业协会-公众号，侵删）
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