澳柯玛首台零嵌设计四季鲜储冰箱即将亮相AWE

中国家电及消费电子博览会(简称AWE)，即将于4月27日在上海盛大启幕。作为全球三大家电及消费电子展之一，本届展会将是疫情之后全国各大家电品牌新产品、新技术的一次集中首秀。

温度科技专家澳柯玛，将以全新品牌形象盛装亮相，集中展现在家庭保鲜科技、空气焕新科技、衣物洗护科技、高端家电套系化科技等全温区创新产品。

以家庭保鲜科技为例，澳柯玛多款冰箱、冷柜新品将全新亮相。冰箱方面，澳柯玛创新研发推出的首台零嵌设计、四季鲜储、兼备-40℃深冷速冻的全新冰箱，重新定义家庭保鲜，非常值得期待。

(图片来源：澳柯玛集成灶公众号，侵删)

全空间、全食材“时令级保鲜”

“不食不时、顺时而食”，原料新鲜，吃应季食材逐渐成为共识。澳柯玛BCD-616WPGEVS四季鲜储冰箱，按照春夏秋冬时令，保鲜珍贵娇嫩的应季食材，采用“时令级保鲜”精细分储的方式，达到冷藏冷冻全空间、果蔬肉类全食材保鲜的效果。

专门针对应季食材保鲜而设计了四季储鲜舱。除了常规的控温控湿之外，这款冰箱增加了红光抗氧功能。建立了抗氧与四季变换之间的自然连接。深海级冷冻、时令级保鲜，春夏秋冬四种模式变化。

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实验室数据表明，春夏的应季食材在6小时的红光照射下叶绿素、VC保有率、口感等都是最佳呈现状态；冬季照射4小时，以适应秋冬季习性，减少呼吸作用带来的自由基，抗击食材氧化。

经过红光照射后，果蔬不容易发生氧化褐变，营养物质也不易被氧化分解。同时冰箱还可以因 地 制 宜的智能调节，分为春夏秋冬四种模式，针对春夏季节绿叶类蔬菜喜光的特点，开启春夏模式红光照射时间为6小时。

针对秋冬根茎类蔬菜喜阴的特点，开启秋冬模式红光照射时间比较短，在抗氧化的同时最大程度的兼顾了当季食材的独特个性。

(图片来源：澳柯玛集成灶公众号，侵删)

深海级深冷速冻保鲜技术

畅享原鲜级口感

生活中有这么一个小现象，解冻时肉会流“血水”，食用这样的肉口感也很差。肉类解冻流“血水”其实就在于制冷能力弱导致通过“最大冰晶生成带”的时间过长，从而导致冰晶体积不断增大，冰晶会刺穿肉的细胞壁，当肉类解冻时，营养成分则会以血水的状态流失。如何让食材加速通过冰晶生成带，也成为了冰箱行业技术创新过程中必须面对的难题。

目前传统家用冰箱冷冻室温度一般能达到-25℃左右，而且冷冻速度较慢，冻不透、冻不均等，尤其是一些对储存温度要求较高的深海鱼类、高端珍品食材等，不仅会降低口感和营养，还容易缩短其保质期造成浪费。

这款四季鲜储冰箱冷冻室拥有强劲制冷力，它是行业首个在冰箱上应用-40℃深海级深冷速冻保鲜技术的冰箱。刚上岸的海鲜经过-40℃低温快速冷冻后，可让海鲜细胞的水分快速结成细小冰晶，均匀包裹在细胞表面，避免了传统冰箱制冷速度慢结成较大冰晶刺破细胞，充分保留了鲜嫩口感和营养价值。三文鱼片可达到生吃标准，这是普通冰箱很难达到的极限。

(图片来源：澳柯玛集成灶公众号，侵删)

零嵌设计，打造一体化家居美学

除了精致的四季储鲜，颜值也很重要。京东发布的《2023春节假期消费趋势报告》显示，零嵌冰箱春节期间成交额同比增长160%。奥维云网数据显示，2022年双十一期间嵌入式冰箱零售规模同比大增64.9%，远超冰箱整体市场8.9%的增幅。作为行业首创的零距离四季鲜储冰箱，澳柯玛研发人员充分考虑了一体化家居美学，采取了两侧零嵌、正面平嵌的嵌入式设计，使冰箱与橱柜完美融于一体，整体家居透露出简约高级之美，为用户创造精致的家居生活空间。

业内专家表示，该款冰箱的出现，让“时令级保鲜”和深冷速冻真正得以实现，开创了家用冰箱深冷速冻保鲜新时代，助推生活品质全面提升。

(文章来源：澳柯玛集成灶公众号，侵删)

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