智能&跨界 打造一体化厨房场景

中华建材网讯：AWE2017上，各大企业展台除了明星外，美食区是最受观众喜爱的地方。不但能看、能碰，还能吃——观众可以亲身体验厨电新品及一体化厨房场景。各大企业竞相展出了丰富多样的厨电产品。在E1厨卫电器馆，聚集着方太、老板电器、华帝、樱花、帅康、万家乐、格美淇等企业。海尔、美的、博世、西门子、惠而浦、松下等综合家电企业也展出了最新厨电产品。从这些潮流新品上可以看出，智能互联、跨界新品、嵌入式、一体化，将引领厨电市场未来的发展方向。

智能竞争烽火已起

厨房已经成为各大家电企业的必争之地。以厨房为主场景的智能化竞争在AWE2017上拉开架势。各大品牌商正在通过打造联动的一体化厨房场景，给用户“如臂使指”的便捷智能体验。

记者在现场观察发现，海尔、美的、华帝、老板电器、方太等企业，正在为吸油烟机、冰箱等厨电产品赋予更多的智能功能，并围绕此构建智能厨房场景。

华帝在AWE2017上打造“智慧厨房”，发布了智能厨电“魔幻套装”——魔镜V2吸油烟机、魔碟灶、魔箱智能蒸烤一体机系列新品。其中，“魔镜”吸油烟机是华帝打造的智慧厨房的“中枢”，可以控制并连接厨房中的每一个厨电单品，让用户的烹饪过程更简单、便捷。

老板电器在推出ROKI后的这些年，加速布局智能厨房。老板电器首席品牌官叶丹 介绍称：“在引领厨房生态的概念下，智能化是老板电器未来3年战略中的重要组成部分。所以，整个公司战略都是以不同的生态构建起来的，包括整个用户体验的生态。”

美的在2014年便发布M-Smart智慧家居战略，如今美的厨电更是在AWE2017上展出了“未来厨房”的概念，并将在2017年打造出适合中国家庭的“未来厨房”整体解决方案，即通过由美的厨电创新中心研发的智能操作系统，实现人机交互，贴合用户的需求，为用户带来便利和健康。“未来厨房就和电脑一样，只需通过‘主机’链接产品即可实现便捷的厨房体验。”美的厨房电器事业部工作人员说。

记者注意到，作为“未来厨房”的重要组成部分——美的天幕近吸系列蒸汽吸油烟机等智能产品在AWE上发布。天幕欧式系列蒸汽吸油烟机率先引用智能机器人探测技术，联合来自韩国的智能传感技术研究专家，创新研发“智能鹰眼”，用于主动监测吸油烟机内部的油污情况，通过高清显示屏，分五级直观显示吸油烟机内部污浊度。搭配一键智能清洗，110℃高温高压蒸汽，360°喷射，天幕系列实现主动探测、主动清洁，开创行业内独有的智能蒸汽洗3.0，为众多家庭提供前所未有的便捷。

对于品类更丰富的家电企业而言，厨房智能场景的构建似乎还有更多选择。以海尔厨房生态圈为例，海尔馨厨冰箱成为家庭中继电视屏、电脑屏和手机屏之外的“第四张屏”。通过冰箱的屏幕，用户可以听音乐、追剧、查菜谱、购物。同时，馨厨冰箱还成为厨房的“大脑”，与电烤箱、洗碗机等厨房电器实现互联互通。当用户选择食谱之后，冰箱可以给电烤箱发送指令让它自动设定烘焙程序，还可以向吸油烟机和灶具发送指令智能调控火力和风等。此外，通过电视机和冰箱的一键传屏，可以直接把节目传到冰箱屏幕，让用户看球、下厨两不误。

博西家电致力于打造高效便捷的生活，展出了具有HomeConnect“家居互联”功能的厨房电器。目前具备“家居互联”功能的博西家电产品已覆盖电烤箱、灶具、咖啡机、吸油烟机等厨电品类。博西家电“家居互联”APP采用德国莱茵TuV认证的数据交换系统，实现对各类家电产品随时随地、智能安全的操作与监控。使用“家居互联”功能的厨电产品，用户可以通过APP远程查看灶具的工作状态、随心调节各项设置，更加轻松便捷。

值得关注的是，从单品智能到智能场景构建的过程中，厨房场景是不容忽视的重要组成部分。位于W2馆的“智能家电互联互通成果展示区”中，参加展示的20余款产品中就包含多款厨电产品，如吸油烟机、咖啡机、洗碗机、电烤箱等。

此外，厨房电器围绕自身功能的智能化也在快速推进。例如，此次老板电器展示的智能锅SmartPan，可以根据实际的重量与温度，实现烟灶锅联动和精确的烹饪，还能通过锅的温度、食物的熟化程度、用户的行为方式等数据智能算法匹配，自动进入下一步，减少用户的操作步骤。

跨界产品打造“全能帮手”

掌握多项“技能”的跨界厨电产品，让每一件都能物尽其用，在最小的空间内打造完美的一体化厨房生态。这需要跨界的创新思维，在已有的产品上实现跨界产品一专多能的融合创新。

2017年，在各大主流媒体平台上都能看到方太水槽洗碗机的身影，方太全新升级的三合一水槽洗碗机，有35项人性化发明专利，在增加独立果蔬净化槽的同时，1槽碗碟仅需3瓶清水。独特的高频超声+高速湍流双效速洗的360度强力去污动力组合，可洗净90%果蔬表面农残，省时、省水、省电、省空间，远比欧美洗碗机更懂中国厨房和中国主妇。据了解，这款洗碗机上市以来几乎囊获了业内所有的重要奖项。

要做真正的创新非常重要的一点不只是“做加法”，也需要“做减法”。这些跨界新品通过跨界创新实现微波炉、电烤箱、电蒸箱的不同组合，把不同的功能在一个产品上融合创新，节省厨房空间与橱柜成本。

海尔蒸烤一体机设计有蒸、烤叠加自动程序，用户可以个性编辑任务模式，一键自动完成食材的蒸烤制作全过程;为了更好的将“蒸”的概念与消费者的消费习惯相结合，进一步提升微波炉使用价值，美的微波炉在多年市场调研数据的基础上，开发了全新的“蒸立方”系列微波炉;华帝魔箱智能蒸烤一体机将蒸、烤双系统合二为一，在满足用户不同烹饪需求的同时也减少了厨房占用面积;方太蒸微一体机开创外蒸内微全新料理方式、轻松掌控多达49个智能菜单，同时利用纯蒸汽消毒，既快又没有二次污染，消毒清洁都十分方便。方太蒸微一体机还能够对婴儿用品等进行蒸汽消毒，实现一机多用。

打造一体化厨房

2016年是嵌入式厨电线上市场爆发元年，也是整体市场加速扩张的一年，在渠道商、媒体、企业的共同努力下，消费者对包括吸油烟机、燃气灶、洗碗机、电烤箱以及电蒸箱在内的一体化、嵌入式家电的产品认知度在不断增加，接受程度迅速提高。奥维云网(AVC)数据显示，洗碗机和嵌入式电蒸箱、电烤箱、微波炉，2016年零售额分别为19.1亿元、21.8亿元、23.8亿元和3.2亿元，分别同比增长104.3%、83.9%、39.2%和27.3%。

据记者观察，博世家电展出8系嵌入式厨电以及全能厨师机等厨电产品。其中，博世全能厨师机功率为1600W，可快速处理食材并有效保护营养成分不被破坏。此外，博世厨师机配备了丰富的附件扩展套装，全面整合打发、搅拌、研磨、切丝、碎肉等多达120种料理功能，真正实现一机多能。博世·8系嵌入式烤箱，采用了简约的一体化的外观设计，并且配备的烘焙感应传感器可持续监控烘焙食物的水分含量并自动对烘焙过程做出调整，以提供优质口感。创新温度精控探针配有前沿的三触点测量系统，持续监测食物内的温度值并判断烘培的程度;当温度值达到系统建议值，电烤箱将自动停止工作。

会隐形的九阳“斯堪的纳维亚”吸油烟机，充分考虑到现代厨房的审美需求，能让厨房形成更整体的风格，让厨房和整个家装风格融于一体。这款吸油烟机采取了嵌墙式的结构设计，在外观上，采用黑晶面板和不锈钢内腔，油烟板自动开合，使用时开启，关闭时自动隐身。

在嵌入式大趋势下，很多一线品牌推出了一体化厨房解决方案。其中，海尔推出了商务云厨系列产品，由带有触摸屏的云厨吸油烟机、可智能控温的防干烧燃气灶、消毒效果可视化消毒柜、智慧烤箱四大单品组成。这些产品可实现互联互通，还可以通过智能操控终端和手机操控任意厨电。方太陆续推出的智能嵌入式一体化厨电产品组合的厨电产品。方太智领套系厨电产品由智能云魔方吸油烟机、极火直喷燃气灶产品、全新一代高效净消毒柜、水槽洗碗机、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱、嵌入式微波炉共同组成。这些嵌入式厨电打造的一体化厨房，将引领高端厨电的趋势。(来源：电器微刊)