一场由泡面引发的颠覆 未来橱柜行业会消失？

中华建材网讯：随着生活节奏的加快，人们尤其普通上班族很难有时间在家里准备一日三餐，于是乎，快速方便的食品便成为了绝佳选择。曾几何时，泡面是记忆里火车上随处弥漫的酸菜味，是大学寝室里必不可少的零食，是熬夜加班绝佳的伴侣。可现在，一大波崛起的外卖APP占据了人们的手机，已经威胁泡面的地位。无论是在家还是在公司，饿了的话，拿起手机秒速订好餐，接下来要做的就是坐等外卖小哥给你送来。那么对于大部分80、90后厨房存在意义在哪呢？橱柜企业该何去何从？

一场由泡面引发的颠覆 未来橱柜行业会消失？（图片来源于网络）

颠覆橱柜行业？

网络上的分析报告，真的让小编非常震撼！国家统计局公布的数据显示，方便面及其他方便食品制造行业主营业务收入累计同比增速自2012年起持续下滑，2015年首次出现累计同比负增长。

另据中国食品科学技术学会公布的资料，2015年，中国大陆方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%;销售额490.91亿元，较上年下跌6.75%。2016年1-8月，主要企业仍未能止跌回升，行业仍在调整中。中国正在迎来一场追求品质和精神需求的消费升级，O2O和餐饮都在高速增长，两者结合的餐饮O2O市场同样蓬勃发展，网络订餐、餐饮电商、半成品餐饮、餐饮企业级市场等领域均蓬勃发展，艾瑞报告显示餐饮O2O规模2015年达到1600亿，预计2018年将达到2897.9亿元，年复合增长率超过20%。

方便面从业人员给出的原因主要有两个：

1、中国的消费升级，造成了消费结构的改变。曾经在交通运输中消耗的方便面占总量的20%，随着高铁的出现，让出行变得更加便捷，旅途时间大幅度缩短。由于购买力的上升，大量的零食对方便面这种被贴上不健康食品标签的产品进行了替代。不只是方便面令人担忧，《2016麦肯锡中国消费者调研报告》显示，中国消费者越来越追求健康生活，非健康类食品普及率有所下降：与2012年相比，碳酸饮料下降了21%，西式快餐则下降了16%。

2、中高端消费人群，网络外卖崛起、可替代品增多也是方便面销量下降的原因。人们不仅可以通过外卖平台购买快餐，而且可以购买更新鲜、丰富的正餐。市场上除了米饭类方便食品等直接替代品，还有各类零食等间接替代品。

在2015年的时候，小编就预测未来传统厨房将会在城市消失，过去的中式厨房转变成西式糕点烘焙，厨房空间会转变成更大的客厅。

为什么小编会认为橱柜行业会消失？

1、以北京、上海为例，市区均价6万元/平方，一个厨房在8平方，就要五十万元，一日三餐利用率很低，上班族或者外面应酬多的人，一天的利用率会更低，朋友来了，大家都是去餐馆吃饭。而且还有一个怪现象，越是高档住宅区，对厨房的利用率越低，在北上广深，一平方米十几万的房子更是非常普遍，以前这些购买高房价的人，也是购买高档橱柜的主力军，现在他们却是对中式厨房放弃的最彻底的人群。

2、橱柜行业的这块蛋糕会被切掉，不再作为单独的行业存在，厨房电器已经切割了大部分的厨房功能，一套集成厨房电器已经具备油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜、橱柜5个不同的产品合而为一，具有环保、节能、无油烟、超静音以及显示直观等特点，节省了空间、费用以及人力操作程序，剩下的部分定制行业可以直接代替。

3、00后和10后的新生代，在饮食结构上发生了变化，特别是现在小孩子的饮食一般都是外出购买，如生煎、混沌、面条、牛奶、饼干、面包、蛋糕和水果，家人还经常出入西餐厅，特别是城市里面的新生代，购买非常的方便和快捷，传统的中餐饮食慢慢的在年轻人的心中淡忘。

4、“上得了厅堂、下得了厨房”作为家庭主妇已经不是年轻人的追求目标了。城市里的年轻白领和中产阶级，对传统的中式美食手艺已经淡忘，像蒸馒头、做包子这些手艺很多年轻人都不会了，如果想吃馒头包子时，都是去超市或者店面直接购买。更不用说蒸、煮、煎、炒、炸这些复杂手艺了。

2016年10月27日，橱柜行业大咖在广州中山聚首，令小编非常钦佩！提出以“升级突破，持质以恒”为主题行业峰会，出发点是好的，但小编认为这次峰会白开了，重点不对，没有考虑到互联网跨界打劫的能力，小编们要积极向节省空间的西式厨房转变，未来肯定会是中式厨房和西式厨房并存的二元结构，以高房价为基础的城市住宅主要会用西式餐厅，高端别墅区中西厨房会并存、乡村才会主要使用性价比高的中式餐厅。

当今许多如日中天的橱柜企业，正在沿着当年诺基亚的倾覆路径行走着，可惜很多老板并不自知。不可阻挡的潮流，就是那个虚无缥缈又无所不在的网络。说电商是陷阱的人，一定是清醒的，他知道电商给传统橱柜商业模式带来了巨大的冲击，只是还没有应对之策;说电商是馅饼的人，也一定是清醒的，他已经体会过电商带来的甜头，只是前方的路如何走还颇迷惑。

在未来的五年或是十年后，橱柜行业还真的存在吗？在高速发展的时代潮流中，如果你不改革，不能顺应潮流的趋势，你将会被这时代的大潮淹没。